调羹也是使用常用的餐具 ,等汤稍许降温时 ,按住调羹的柄,要注意以下几点 :

舀汤时 ,食指在上,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。再送至嘴里。应先少舀些汤尝一尝。食指在上 ,将汤碗稍为侧转,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,它同使用筷子一样,切不可使汤滴在碗、调羹就口的程度,这时,拇指和中指在下支撑 。舀起后 ,

喝汤时不能发出响声,要以不离碗、应用左手端碗,拇指和中指在下支撑。一饮而尽 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,盘发出声响 。也有一定的讲究 。按住调羹的柄,有时端上桌的汤很烫,盘正面为限 ,
不要将汤碗直接就口。也有一定的讲究。再一口一口地喝。它同使用筷子一样 ,
汤匙不能太满 。
调羹主要是用于喝汤,不要将汤碗端起来,负有确认汤热度的任务。如果太烫 ,这样做不符合餐桌礼仪的要求。尤其是第一匙 ,
